Le densimètre doit se lire dans un liquide à 15/20 degrés Celsius, sinon, la lecture de densité sera inexacte. Il importe également que le densimètre soit libre de bulles, faites le tournoyer lorsque vous le plongez dans le liquide. Vous êtes maintenant prêt à prendre votre lecture de densité. 

La lecture de densité se prend sous le ménisque. Le ménisque est 

Causé par la viscosité du liquide. Ce dernier tend alors à monter 

Sur le rebord du densimètre. Si on se réfère au schéma que voici :
La lecture correcte de densité est indiquée par la flèche. 
Si vous désirez calculer le taux d’alcool de votre production (vin ou bière) il s’agit de faire le calcul suivant : densité initiale – densité finale / 7,6 = % d’alcool. 

Donc pour un vin dont la densité initiale serait de 1080 et la densité finale serait de 990, le taux d’alcool serait le suivant : 

1080 – 990 

7,6 = 11,8% alc./vol. 

Le même calcul vaut pour la bière. Donc, si la densité initiale de votre bière est de 1048 et la densité finale est de 1008, le taux d’alcool sera le suivant : 

1048 – 1008 

7,6 = 5.26% alc./vol. 

Le densimètre vous permet également de suivre votre fermentation. Si vous observez vos lectures de densité, vous remarquerez qu’elles baissent au fur et à mesure que votre fermentation a lieu. Plus la fermentation est active (mousse abondante), plus la densité va baisser rapidement. Si la densité cesse complètement de descendre, c’est que la fermentation est arrêtée, il se peut que ce soit normal ou encore qu’il y a un problème, référez-vous aux instructions fournies avec votre nécessaire pour vérifier à ce qu’il n’y ait aucun problème. 

Pour terminer, si vous doutez de la précision de votre densimètre, plongez-le dans de l’eau pure à 15/20 degrés C. La densité de l’eau est de 1. 000, si tel n’est pas le cas, c’est que votre densimètre est défectueux et qu’il faut le remplacer.