Levure Wildbrew Philly Sour
LALLEMAND WILDBREW PHILLY SOUR - 11G
LEVURE SÈCHEWildBrew ™ Philly Sour est une espèce unique de Lachancea sélectionnée dans la nature par l'Université des Sciences de Philadelphie, PA, USA.Philly Sour produit des quantités modérées d'acide lactique en plus de l'éthanol en une seule étape de fermentation simple. Cette première levure de la série WildBrew ™ est un excellent choix pour des bières acidulées innovantes et faciles à préparer avec une acidité rafraîchissante et des notes de fruits à noyau. Avec une atténuation élevée, une floculation élevée et une bonne rétention de la tête, WildBrew ™ Philly Sour est une levure idéale pour les styles traditionnels tels que Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales et sa résistance au houblon la rend parfaite pour les IPA Sour.
