Service de vinification

Fabriquez votre vin sur place sous la supervision de nos experts

Plus d'odeur désagréable
Plus d'équipement à acheter
Plus de nettoyage
Plus de préparation
Fini la stérilisation
Plus besoin d'espace
Plus rien à ranger

Deux choix s’offrent à vous :         à la maison      ou        dans nos installations

1. DANS NOS INSTALLATIONS : Méthode préférée de plus de 85% de notre clientèle.

2 magasins pour vous servir :   St-Rédempteur / Lévis Centre Vill

30 ANS d’expérience! www.levignoble.com VOTRE vin NOTRE Passion

Choisissez votre trousse et démarrez votre cuvée

·         Vous passez en magasin choisir le style de vin qui vous intéresse parmi plus de 130 sortes. On vous conseillera selon vos goûts et habitudes de consommations. Chaque kit de vin fait 30 bouteilles de 750 ml. Variant de 4$ à 7.00$/la bouteille, donc en moyenne de 150$ à 210$ pour 30 bouteilles de Cabernet Sauvignon par exemple, tout inclus dans nos installations.

·         Vous commencez le processus de fermentation en ajoutant la levure au jus. Cela ne prendra que quelques minutes.

·         Séance de signatures, suivie du paiement et vous quittez impatient de revenir embouteiller votre produit fini.

·         Nous surveillons ensuite le processus de fermentation, en travaillant sur votre recette à quelques reprises dans sa fabrication, qui durera entre 4 et 8 semaines selon le type de vin choisi.

·         Vous recevrez un appel à la date que l’on vous aura donnée lors de votre visite pour choisir votre vin. On fixera un rendez-vous de 40 minutes pour embouteiller vos 30 bouteilles.

·         Chez-nous en plus d’embouteiller votre vin, vous pourrez poser les caches lièges et les étiquettes sur place. Vous n’avez besoin de rien d’autres. Tout est chez nous.

Donnez une apparence unique à vos étiquettes et personnalisez votre vin.

Emportez et savourez!

Puis arrive le moment que vous attendez… la première gorgée! Comme les vins de commerce que vous achetez, les produits peuvent avoir besoin d’un certain vieillissement en bouteille. Votre spécialiste de la vinification artisanale pourra vous donner des conseils à cet égard. N’oubliez pas de partager votre produit fini avec vos parents et amis. Le meilleur vin est celui qui est pris en bonne compagnie!

2. À LA MAISON :   Prévoir environ 4 heures de travail en tout

Si vous êtes plutôt du genre à faire les choses par vous-même, vous pouvez fabriquer votre propre vin à la maison. En plus d’être amusant et facile, levez votre vin fièrement en disant que c’est vous qui l’avez fait!

Venez choisir votre vin et votre matériel de fabrication à l’un de nos 3 magasins : St-Rédempteur, Charlesbourg ou Lévis Centre Ville.

·         En magasin, on pourra vous aider à choisir votre style de vin et à vous procurer le matériel dont vous avez besoin. Environ 69$ pour tout le matériel nécessaire à la fabrication. Ensuite, il ne vous reste qu’à choisir votre cépage dans la qualité et le prix qui vous convient. Entre 55$ et 170$ toujours pour 30 bouteilles de 750 ml. Prenez le temps de vous familiariser avec les ingrédients et les instructions. Nous sommes sur place pour vous guider, vous donner des informations et vous remettre des documents facilitant toutes vos démarches dans votre processus.

·         Les trousses ne contiennent pas toutes les mêmes ingrédients, mais elles suivent toutes le même processus de base.

·         Partez la fermentation du bon pied : Aseptisez tout le matériel! C’est critique pour réussir. Ajoutez les ingrédients en suivant les instructions, saupoudrez la levure sur le dessus du moût et laissez la fermentation débuter. Surveillez le processus et lorsque la fermentation est terminée, transférez le vin dans une tourie (un récipient spécialement conçu pour la fermentation) et ajoutez les ingrédients pour démarrer la clarification. Vous pouvez, si vous le désirez, filtrer votre vin pour assurer sa limpidité. Rendu à cette étape, on pourra vous donner d’autres instructions pour la finalisation.

·         Embouteillez votre vin et étiquetez les bouteilles : Vous trouverez tout ce qu’il vous faut chez nous – bouteilles, bouchons, étiquettes et capsules thermo rétractables. Soyez créatif! Donnez une apparence unique à vos étiquettes et personnalisez votre vin.

·         Débouchez, savourez… et n’oubliez pas de partager! Puis arrive le moment que vous attendez… la première gorgée! Comme les vins de commerce que vous achetez, les produits RJS et VinExpert peuvent bénéficier d’un certain vieillissement en bouteille. Votre spécialiste de la vinification artisanale pourra vous donner des conseils à cet égard.

St-Rédempteur : 418-831-3166 : 2155, route des Rivières, Lévis

Lévis : 418-833-1320 : 5425, Boul. Guillaume-Couture, Lévis

Vous venez avec vos bouteilles vides et propres. Nous en avons aussi en inventaire à prix très abordable.

Profitez-en pour partir une nouvelle cuvée.